Roteiro gastronômico pelo Sudeste do Brasil: guia completo

Atualizado em: 24/08/2023

Viajar é um dos prazeres da vida. Seja só, em família ou em casal, é um momento para relaxar, conhecer lugares e pessoas diferentes, e apreciar as maravilhas do Brasil (e do mundo). E uma das formas mais gostosas de se fazer turismo é percorrer um roteiro gastronômico.

Vivemos em um país continental, com uma variedade de culturas se encontrando e se combinando, criando novos hábitos, novas formas de arte e pratos com sabores inigualáveis. E o Sudeste é a região que melhor representa essa mistura, oferecendo a maior diversidade para quem quer apreciar a culinária enquanto viaja.

Por isso elaboramos este guia de roteiros pela região, com as principais cidades e suas especialidades gastronômicas. Venha conosco nessa deliciosa viagem e boa leitura!

Roteiro gastronômico: por que o Sudeste do Brasil?

A Região Sudeste é a mais rica e populosa do Brasil, responsável por mais da metade do Produto Interno Bruto (PIB) do país. Além disso, possui algumas das melhores universidades brasileiras e polos de pesquisa e desenvolvimento tecnológico. Também é no Sudeste que está o maior porto do Brasil (Porto de Santos/SP) e as maiores bacias petrolíferas.

Assim, atrai muitos investimentos, trabalhadores e estudantes de todo o país e do exterior. E isso não vem de hoje.

História da Região Sudeste e sua influência na gastronomia

Como sabemos, a história da Região Sudeste, como a do Brasil, não é de toda bonita. Mas a resistência dos povos indígenas e a formação de quilombos foram importantes para manterem vivas as tradições de muitas etnias que viveram na região.

Mais tarde, com o incentivo do governo, famílias de diversas nacionalidades europeias aportaram no país, principalmente pelos portos de Santos (SP) e do Rio de Janeiro (RJ).

Com o crescimento das metrópoles, essa imigração continuou ao longo dos anos, tanto de países europeus como de latino-americanos, africanos e asiáticos. Também brasileiros, de todas as regiões, mudaram-se buscando melhores oportunidades.

E foi dessa forma que sua culinária se desenvolveu, preservando tradições e acrescentando sabores de diversas influências.

Portanto, não há melhor região para encontrar uma culinária singular. Pintou o interesse? Então, continue sua leitura para conhecer algumas cidades de cada estado com roteiros gastronômicos que melhor os representam. Confira!

São Paulo: quais cidades ir para experimentar os sabores paulistas?

São Paulo é o estado mais populoso do país e, por isso, o que melhor representa a mistura brasileira de nacionalidades, culturas e etnias. Assim, são diversas as cidades que oferecem atrações gastronômicas únicas, sendo interessante viajar pelas boas rodovias do estado atrás de iguarias famosas em cada uma delas.

Como não dá para falar de todas neste post, selecionamos algumas das que melhor atendem aos turistas interessados na gastronomia paulista, com roteiros que representam bem sua diversidade e o nível internacional dos pratos, dos profissionais e dos ambientes.

São Paulo

É impossível falar de culinária do estado de São Paulo sem falar da capital paulista. A cidade é a que oferece o mais rico roteiro gastronômico, com estabelecimentos para todos os gostos, ocasiões e faixas de preço.

O Terraço Itália, localizado na cobertura de um dos edifícios mais altos do Brasil, é visita obrigatória. Outras atrações são os restaurantes de chefs famosos como o Jamie’s Italian, de Jamie Oliver, o Arturito, de Paola Carosella, o Mocotó, de Rodrigo Oliveira e o Carlota, de Carla Pernambuco.

Para conhecer a culinária popular, a dica é conferir o famoso lanche de mortadela no Mercado Municipal. Aliás, o lugar abriga mais de 300 boxes vendendo produtos culinários e comidas prontas como salgados, pastéis e doces.

Por ser o maior centro econômico brasileiro, São Paulo é acessada de diversas rodovias federais e estaduais vindas de todas as regiões. Além disso, conta com dois aeroportos, o de Guarulhos (Região Metropolitana) e o de Congonhas.

Como a cidade é enorme e oferece diversas atrações, o aluguel de carros é bastante vantajoso, pois depender de táxis ou transporte público, além de serem menos seguros e confortáveis, acaba saindo mais caro.

São Roque

A apenas 50 quilômetros da capital, São Roque é conhecida como a “Terra do vinho”. Sua atração gastronômica mais famosa, portanto, não poderia ser outra além do Roteiro do Vinho.

Passando por três estradas na zona rural do município, os destaques do passeio são as vinícolas, com seus vinhedos e adegas para degustação e compra de vinhos. Mas não se resume a isso.

Ao longo do caminho, os visitantes encontram diversas opções de lazer para toda a família. Os restaurantes são especialmente de culinária italiana e portuguesa, como o Vila Don Patto, e de comida “caipira”, como o Pica Fumo. Também podem conhecer as plantações de alcachofras e outras hortaliças típicas da região.

A chegada a São Roque pode ser feita a partir de duas importantes rodovias do estado, a Rodovia Presidente Castelo Branco (BR-374) e, principalmente, a Raposo Tavares (SP-270).

Campos do Jordão

Devido às temperaturas baixas, é um famoso destino no inverno. Os restaurantes e hotéis de Campos do Jordão estão prontos para oferecerem ambientes aconchegantes e comidas quentes, como os fondues salgados e doces. Um dos especialistas nessa iguaria e com cardápio mais variado é o Fondue Mezzanino.

Mas também há opções de cozinhas brasileira, italiana, portuguesa e japonesa, por exemplo. Churrascarias, pizzarias e adegas de vinho e cervejas artesanais são, da mesma forma, atrações requisitadas na pequena cidade.

Um dos locais mais indicados, por oferecer qualidade nos cardápios e variedade de ambientes, é o Grande Hotel Senac.  Abriga em suas instalações dois restaurantes, um restaurante infantil, um bar com lareira, uma pizzaria e uma adega de vinhos das melhores regiões do mundo.

A chegada a Campos do Jordão é pela Rodovia Floriano R. Pinheiro (BR-383), vindo da capital paulista ou do Rio de Janeiro. Já quem vem de Minas Gerais precisa pegar a Rodovia Monteiro Lobato (SP-050).

Brotas

Brotas é conhecida pelo turismo de aventura. No entanto, há alguns anos a cidade passou também a ser um polo gastronômico, oferecendo uma culinária variada, mas sem perder suas raízes.

A dica é almoçar no restaurante da própria pousada ou hotel fazenda em que for ficar, como o Areia que canta, ou ir até a Brotas Zen, uma vila gastronômica de culinária feita de ingredientes locais e da estação. Para o jantar, o legal é ir para a cidade e conhecer o Brotas Bar, onde a temática é o próprio município.

Além disso, no mês de agosto acontece o Festival Brotas Gourmet, uma oportunidade de experimentar a culinária brotense aproveitando os shows musicais que esquentam o público no inverno.

O acesso a Brotas é feito pela Rodovia Engenheiro Paulo N. Romano (BR-369). Para chegar até ela, partindo da capital paulista, por exemplo, a melhor alternativa é seguir pela Rodovia Anhanguera (BR-050), continuando pela Washington Luís (BR-364).

As boas condições das estradas, com diversas paradas no caminho, e as lindas paisagens do interior do estado são ótimos incentivos para viajar com a família toda.

Mas nossa viagem pela Região Sudeste atrás de roteiros gastronômicos está apenas começando. O Espírito Santo também tem seus tesouros. Vamos conhecê-los no próximo tópico!

Espírito Santo: cidades e restaurantes para desfrutar da culinária capixaba

A culinária típica do Espírito Santo é muito influenciada pelas culturas dos povos indígenas que viviam na região, bem como pelas etnias africanas escravizadas que por lá estiveram, tendo forte presença de peixes e frutos do mar. Com a chegada de imigrantes, principalmente italianos, novos temperos e sabores foram adicionados.

Para mostrar bem essa cozinha única, escolhemos três cidades com roteiros gastronômicos que melhor a representam. Como são muito próximas, alugar carro para viajar entre elas é uma opção interessante para aproveitar logo as três em uma só viagem!

Vitória

Vitória é a capital e, também, a maior e mais desenvolvida cidade do estado. Por conta disso, a maior parte da gastronomia capixaba está, de alguma forma, presente em seus estabelecimentos.

Entre os restaurantes, um dos mais conhecidos é o Soeta, dos chefs Bárbara Verzola e Pablo Pavón, que utilizam ingredientes locais em seus pratos. Outro famoso restaurante, que combina sabores brasileiros com receitas italianas, é o Oriundi Ristorante, do chef Juarez Campos.

Mas para comer a verdadeira moqueca capixaba, a dica é o Restaurante Pirão, um local agradável, especializado em peixes e frutos do mar e premiado pelo Guia Quatro Rodas.

E para completar o roteiro gastronômico da cidade, os visitantes não podem deixar de conhecer as feiras livres de Vitória, onde são vendidos pratos típicos e ingredientes regionais.

Vila Velha

A culinária da cidade de Vila Velha é muito variada, começando pelos quiosques nos calçadões das praias. Só na de Itaparica são 46, oferecendo moquecas, pratos com peixes e caranguejos frescos, à base de carnes e salgados recheados de frutos do mar. Os clientes podem optar por serem servidos na praia e alguns quiosques oferecem música ao vivo também!

Mas para quem prefere almoçar no conforto do ar-condicionado, bares e restaurantes estão presentes em toda orla de Vila Velha. Um dos mais conhecidos é o Caranguejo do Assis. Outro lugar imperdível para conhecer a culinária vila-velhense é o Restaurante Atlântica, cujo diferencial é o Camarão no Coco, uma criação do chef Ricardo Bodevan.

Guarapari

Guarapari é muito movimentada durante o verão por conta de suas mais de 50 praias. E para atender os turistas, a cidade possui uma rede variada de restaurantes e bares com o melhor da comida capixaba.

Uma dica é o almoço no Restaurante Gaeta, com 16 versões de moqueca, além da torta capixaba. Outro lugar imperdível é o Guaramare. Fundado pelo saudoso chef macedônio Vicente Bojovski, é considerado um dos melhores restaurantes de frutos do mar do Brasil.

Já no mês de julho, no Centro de Guarapari, acontece o Esquina da Cultura, festival com food trucks, food bikes, food trailers e lounge bares servindo tipos variados de comidas e cervejas artesanais.

Ainda, vale a pena assistir uma das “aulas shows” promovidas pela chef Soraia Marracini, no Casa Marracini. Além de degustar as receitas ensinadas, é uma ótima oportunidade para conhecer um dos mais famosos menus da cidade.

O acesso às cidades do Espírito Santo

A principal rodovia que passa pelo Espírito Santo é a Governador Mário Covas (BR-101), que liga o Nordeste ao Sul do país. Dela, partem diversas outras tanto para Vitória e Vila Velha (BR-262) quanto para Guarapari (Rodovia Jones dos S. Neves).

Também é possível chegar no estado pelo aeroporto, alugar um carro em Vitória e conhecer as três cidades dirigindo pela Rodovia do Sol (ES-060), aproveitando o passeio pelo litoral sul capixaba. Nesse caso, é bom fazer a reserva com antecedência, pois a concorrência é grande em certas épocas do ano.

Outro caminho turístico famoso que passa por cidades históricas que apresentam roteiros gastronômicos extraordinários é a Estrada Real. Quer saber quais sabores ela guarda para seus visitantes? É só seguir para o próximo tópico!

Onde encontrar as delícias mineiras na Estrada Real?

A Estrada Real, na verdade, é a união de quatro caminhos abertos pela Coroa Portuguesa (daí o nome) para levar o ouro e o diamante de Minas Gerais até os portos do Rio de Janeiro.

Atualmente, é a maior rota turística do Brasil e possui trechos asfaltados, estradas de terra e até trilhas em meio à Mata Atlântica. Assim, a melhor maneira para conhecê-la é alugando um veículo 4×4 e não se esquecer de levar água, comidinhas e outros itens indispensáveis para viagens longas.

Abaixo, selecionamos algumas das cidades que estão no caminho da Estrada Real que, com suas atrações gastronômicas, representam o que há de melhor na culinária mineira. Confira!

Tiradentes

A pequena Tiradentes é parada obrigatória na Estrada Real e polo turístico concorrido. Por conta disso, a cidade possui restaurantes premiados, como o Viradas do Largo, da chef Beth Beltrão, o Angatu, do chef Rodolfo Mayer e o Pacco&Bacco, comandado pelo chef Rafael Pires.

Também oferece opções mais em conta, mas sem perder a qualidade, a exemplo do Bar do Celso e do Restaurante Caipira, onde os visitantes podem conhecer a verdadeira comida mineira pagando barato.

Ainda, no mês de agosto, a cidade recebe o Festival Cultura e Gastronomia, no qual restaurantes locais apresentam pratos exclusivos e chefs famosos dão aulas em meio a apresentações culturais.

Tiradentes fica no Caminho Velho, sendo que boa parte do trajeto, desde Ouro Preto, é por estradas de terra e algumas trilhas mais difíceis. Para quem não quer arriscar, pode acessá-la pela Rodovia Gabriel Passos (BR-383) ou pela Miguel Batista (BR-265).

Catas Altas

Com cerca de cinco mil habitantes, Catas Altas aposta no turismo para movimentar a economia. Por isso, tem investido na gastronomia para receber bem os visitantes que vêm conferir suas atrações históricas.

E já tem alguns restaurantes bem avaliados, como o Ora-pro-nóbis e o La Violla Brasserie, oferecendo comida típica mineira, com ingredientes da Serra do Caraça. Também vale conhecer a Pizzaria Estrada Real, com seu cardápio de disco de vinil e pizzas com nomes de cidades mineiras.

Além dos restaurantes, Catas Altas também é conhecida por produtos como o vinho de jabuticaba, as quitandas para o cafezinho e as cervejas artesanais. Aliás, para promovê-las, a cidade realiza anualmente o Caraça Bier Fest.

Localizada no Caminho dos Diamantes, a chegada a Catas Altas pela Estrada Real tem trechos de trilhas impossíveis para carros. Assim, o melhor é ir direto pela Rodovia MG-129 ou acessá-la como desvio quando o caminho ficar complicado.

Juiz de Fora

Juiz de Fora oferece uma série de atrações como museus, teatros e mirantes, além de belezas naturais em parques muito bem conservados. E para agradar seus turistas, uma culinária variada e de qualidade.

Um dos locais mais famosos, que mistura tradição com requinte, é o Restaurante Brasão. Outros bem avaliados são o Buffalo Wings, de culinária norte-americana, e a Churrascaria Chimarron, que também serve peixes e comida japonesa.

Para conhecer a produção local de frutas e hortaliças e doces típicos, o local ideal é o Mercado Municipal. Já para um cafezinho à tarde, uma sobremesa ou lanche, a dica é o Nano Café.

Juiz de Fora fica no Caminho Novo da Estrada Real. A maior parte do trajeto é de estradas de terra e um bom pedaço asfaltado. Mas também há algumas trilhas. A alternativa é utilizar a Rodovia Presidente Juscelino Kubitschek (BR-040) ou a Vital Brasil (BR-267).

Ouro Preto

Antiga capital da Capitania, Ouro Preto é o centro da Estrada Real, por onde passam todos os caminhos. Por isso e por sua quantidade de atrações turísticas, recebe muitos visitantes e tem um dos melhores roteiros gastronômicos da Estrada.

A especialidade da culinária da cidade é a comida típica mineira servida tanto em restaurantes mais populares como nos mais requintados. Os mais famosos são o Bené da Flauta, o Contos de Réis e o Casa do Ouvidor.

Mas também há opções de cozinhas internacionais como a italiana (Tropea Cantina) e japonesa (Hannah), além de pizzarias, lanchonetes gourmet, bistrôs e cafés (como o Império do Café).

Quem se aventurar pela Estrada Real passará por Ouro Preto qualquer que tenha sido o caminho escolhido. Já para quem prefere a tranquilidade, pode utilizar a Rodovia dos Inconfidentes (BR-356).

Como a rota turística possui longos trechos em meio a fazendas, afastados das cidades e com poucos pontos de parada, é importante tomar alguns cuidados com o carro antes da viagem para não ter problemas no caminho.

A Estrada Real ligava as cidades históricas mineiras aos portos do Rio de Janeiro no Brasil Colonial. Portanto, podemos aproveitar o caminho para conhecer os roteiros gastronômicos fluminenses. Vamos lá?

Interior do Rio de Janeiro: destinos para um roteiro gastronômico

A gastronomia da cidade do Rio de Janeiro é muito comentada, com restaurantes luxuosos e chefs famosos vindos do mundo todo para atender os turistas nacionais e internacionais que visitam a “Cidade Maravilhosa”.

Porém, o estado é muito mais que sua linda capital e esconde roteiros gastronômicos incríveis em seu interior e litoral. Diversas cidades poderiam ser citadas pela qualidade dos pratos e dos estabelecimentos, mas escolhemos três delas para ilustrar o que é possível saborear no Rio de Janeiro. Confira abaixo!

Nova Friburgo

Cidade da Região Serrana do Rio, Nova Friburgo conta com dez colônias de imigrantes oficialmente reconhecidas, que influenciaram em sua arquitetura e, claro, na culinária.

Um exemplo disso é o Ouverney Gastronomia, com receitas suíças e produtos artesanais da região europeia à venda. Outra boa opção é o Viva Rô, do chef austríaco Harald Riedman, e o Crescente, de influência francesa.

Uma das referências na gastronomia friburguense é o Mury Shopping que abriga restaurantes, bares e bistrôs, com uma arquitetura lembrando a dos alpes suíços. No Braün&Braün pode-se apreciar mais de 150 rótulos de cervejas, além de pratos alemães e suíços, por exemplo.

Nova Friburgo fica a cerca de 140 quilômetros do Rio de Janeiro. Assim, quem chega pelos aeroportos da capital pode acessá-la pela Rodovia Presidente João Goulart (RJ-116). Já quem vem de Minas Gerais, entra na cidade pela Estrada Teresópolis-Friburgo (BR-492).

Macaé

Macaé fica localizada no Norte Fluminense e tem se consolidado como polo gastronômico pela qualidade da culinária e seus festivais. A especialidade da cidade são os restaurantes de peixes e frutos do mar, como o O Lagostão, o Durval e o Ilhote Sul, onde se pode comer com qualidade e preços justos.

Macaé conta, também, com ótimos exemplos de cozinha internacional. O restaurante japonês Mabuti é um dos mais bem avaliados. Já o Umami representa as culinárias francesa e espanhola.

Se pintou o interesse na gastronomia macaense, o ideal é programar-se para aproveitar um dos festivais da cidade. Em agosto, por exemplo, acontece o Festival de Cultura e Gastronomia, Outro famoso é o Festival de Frutos do Mar, no Mercado Municipal de Peixes, no mês de maio.

Macaé fica a menos de 200 quilômetros da capital fluminense indo pela Rodovia Governador Mário Covas (BR-101). Também é possível ir pelo litoral, pela Rodovia Amaral Peixoto (RJ-106).

Paraty

Paraty não foi reconhecida pela Unesco como Cidade Criativa para a Gastronomia à toa. Seus casarões coloniais abrigam restaurantes e bistrôs que oferecem comida típica local, cozinha internacional e uma mistura delas.

O restaurante Banana da Terra é o melhor exemplo da “culinária caiçara”, como a chef Ana Bueno a classifica. A chef é, também, idealizadora do Folia Gastronômica de Paraty, evento já famoso no calendário da cidade.

Outros restaurantes premiados que valem uma visita são o Le Gite D’Indaiatiba e o Voilà Bistrô, ambos instalados em pousadas em meio à Mata Atlântica, combinando culinária francesa com toques brasileiros.

Mas a cidade ainda tem outros atrativos como o Casa do Fogo, de pratos flambados em cachaças locais e o Paraty 33, um restaurante internacional e balada nos finais de semana. Já para relaxar, a dica é ir ao Café Pingado para tomar um de seus cafés especiais.

Paraty fica no Litoral Sul do estado, já próxima a São Paulo. Pode ser acessada pela Rodovia Governador Mário Covas (BR-101) ou pela Presidente Dutra (BR-116), descendo a serra pela Rodovia Paulo Virgínio (BR-459).

O Rio de Janeiro é rico em polos gastronômicos e seria preciso um post para falar só dele. Assim, viajar de carro no Rio é uma boa oportunidade para conhecer seus sabores e apreciar as belezas naturais que as Regiões do estado oferecem.

Como vimos, a Região Sudeste abriga diversas nacionalidades e etnias. Ao longo da história, misturou culturas e temperos, trazidos de todas as partes do mundo e do Brasil. Por isso, diversas cidades, em seus quatro estados, são reconhecidas por suas culinárias, podendo ser escolhidas para um roteiro gastronômico em sua próxima viagem.

Gostou de nossas dicas de roteiros? Deu vontade de pegar a estrada? Então, aproveite para já começar a se planejar lendo nosso post sobre as regras para o aluguel de carros para viajar!

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